Il Tartufo Bianco 2017, Mostra Mercato Nazionale di Città di Castello

Dal 27 ottobre al primo novembre 2017 la 38esima edizione della Mostra Mercato con al centro la trifola, il tartufo bianco, di Città di Castello (Valtiberina umbra, Perugia). Nel programma, che trovate in forma completa alla fine dell'articolo, stand di prodotti tipici locali e non, piatti della tradizione, saloni, laboratori, musica ed eventi

Sì, Città di Castello e l'Alta Valle del Tevere sono uno dei territori in cui il sottosuolo "produce" il tartufo bianco, leggero, delizioso, ricco. E non è cosa nota a tutti perché le attenzioni vengono appuntate verso altre città. Sempre meno per fortuna, perché la qualità del tartufo bianco castellano si sta imponendo continuamente. Grazie anche a un evento "omonimo" che quest'anno raggiungerà la 38esima edizione, una Mostra Mercato Nazionale: Il Tartufo Bianco, dal 27 ottobre al primo novembre 2017.

La manifestazione è semplice nella sua struttura, con gli stand per le degustazioni. Ma diventa eccezionale se si guarda alla qualità dei prodotti esposti. Il re, incontrastato, è il tartufo bianco, o come lo chiamano gli esperti trifola - Tuber Magnatum Pico, e proprio il tartufo viene "mischiato" in mille e mille composizioni, con il riso, la pasta, gli gnocchi e molto ancora, per uno scintillio di sapori. Il prezioso tubero sarà acquistabile direttamente dai produttori nell'area "Sapori di Tartufo", piazza Matteotti.
E non sarà l'unico mercato de Il Tartufo Bianco 2017, ce ne saranno altri due: "Sapori d'Italia", con eccellenze agroalimentari da tutta Italia; "Sapori del Territorio" con i produttori agricoli tifernati e due graditi ospiti, ovvero l'Aceto Balsamico di Modena IGP e il Radicchio Rosso di Treviso IGP.

Certo, l'evento più importante dell'autunno tifernate mette in evidenza il campione della gastronomia locale e la cultura che lo sottende, ma va anche a vedere le eccellenze del vino novello, dell'olio e della biodiversità con tre saloni dedicati (10° Salone del vino e Degustazione del Sigaro; 10° Salone dell'Olio; 3° Salone della Biodiversità) insieme ai piatti che i tre rioni castellani, e la Pro loco di Monte Santa Maria Tiberina, hanno selezionato nel tempo: tutto di qualità, tutto speciale. Si può fare un piccolo elenco di quello che un visitatore potrà incontrare: funghi, castagne, miele, formaggi, salumi tipici.

Saranno inoltre presenti, dal 27 al 29 ottobre 2017 (inaugurazione ore 15:00 del 27) e presso il Loggiato Gildoni Bufalini, i Laboratori del Gusto® del Presidio Slow Food Alta Umbria.

E poi ancora... A Il Tartufo Bianco 2017 di Città di Castello - Mostra Mercato nazionale laboratori, cooking show, "In cucina con Giorgione del Gambero Rosso", produttori agricoli a Km 70, percorsi sensoriali, l'attesa gara dei cani da tartufo e, ultimo ma non ultimo, una tavola rotonda sul consumo consapevole di carne.

Basta? Per chi invece si vuole anche addentrare nel centro storico, negli angoli stabiliti, ecco gli spettacoli musicali, il teatro, la danza. Si può minimizzare: Il Tartufo Bianco 2017 è una semplice, bellissima, e unica manifestazione dell'Umbria. Indimenticabile.