Il tartufo di Citerna

Il tartufo di Citerna è stato l’ospite d’onore di una festa, quella della Bisaccia, che si è tenuta solo qualche tempo fa (12 e 13 ottobre 2019) e che ha avuto un grandissimo successo di pubblico e di esperti. Si andava a magnificare uno dei prodotti più interessanti del territorio, una eccellenza davvero importante che ha caratterizzato da sempre Citerna. E si è voluto, anche nel nome, rendere omaggio alla bisaccia, quel raccoglitore di pelle che i cercatori si legavano alla vita e dove venivano deposti i preziosi tuberi.

È stato comunque un piacere aver visto tutti in fila i maggiori produttori di tartufo, che esponevano i loro "campioni” facendo vedere la propria capacità di ricerca di raccolta. Le degustazioni hanno indicato la bontà di una stagione che ha rifornito le mense italiane di un grande prodotto, profumato e di qualità. Ed è stato pure un piacere vedere tantissima gente, spinta anche dalla bella stagione, a fare la fila negli stand gastronomici, allestiti dai volontari di Citerna.