I vini Colli Altotiberini DOC

L'alta Valtiberina, cioè l'area collinare della provincia di Perugia attraversata dal Tevere e che comprende una decina di comuni, tra cui Città di Castello, Gubbio, Citerna e lo stesso capoluogo, è nota per la sua coltivazione vitivinicola. Già al tempo dei Etruschi da quest'area provenivano apprezzabili vini, che i Romani amarono poi particolarmente e, a testimonianza di ciò, vi è un loro elogio da parte di Plinio il Vecchio.

I vitigni dei Colli Altotiberini

I vitigni perugini danno origine a diverse tipologie di vino: bianco, rosso e rosato, tipologie a cui, nel 1980, è stata riconosciuta la denominazione DOC. Naturalmente per fregiarsi della denominazione di origine controllata devono essere prodotti secondo quanto stabilisce il disciplinare con vitigni come Pinot, Grechetto, Trebbiano, Sangiovese, Cabernet e Merlot.

Brindiamo!

Secondo i vitigni utilizzati nella vinificazione si possono ottenere ben 11 Colli Altotiberini DOC, compreso uno spumante superiore. In particolare i rossi vanno serviti a una temperatura di 16°- 18° e si accompagnano con le carni bianche e rosse, salumi e taglieri di formaggio. I bianchi, da gustare attorno ai 10°-12°, sono ideali con il pesce di lago, mentre i rosati, a 12°-14°, sono perfetti con zuppe e antipasti saporiti o piccanti e frittate.